Cuando el calor aprieta, una imagen se nos dibuja en la mente: dorada, burbujeante, con espuma, refrescante, con un punto amargo… Pero además de servir como refresco o complemento ideal de aperitivos y bocadillos, la cerveza se está sofisticando, convirtiéndose incluso en un producto “gourmet”.

Lejos de encasillarse en papeles sencillos y populares, que tanta fama le han aportado como la tortilla española o las “bravas”, este tubérculo ha merecido aplausos por sus soberbias interpretaciones en las recetas más sofisticadas. Económica y versátil, también sabe ocupar un discreto, pero imprescindible, segundo plano como base y acompañamiento de otros platos.

Un primer plato delicioso, un elaborado segundo plato… y llega la hora del postre. ¿Quién puede realmente con él? A veces nos vemos incapaces de ingerirlo anticipando sus efectos más negativos pero… ¿Y si facilitara la digestión? ¿Y si además de proporcionarnos placer, nos ayudara a sentirnos mejor y a rebajar la sensación de pesadez en nuestro estómago? ¿Quién se negaría entonces a pedirlo y disfrutarlo?