Con la llegada del buen tiempo lo que más nos apetece es algo bien frío y sabroso. Pero, además de refrescarte, con los zumos y sopas frías estás aportando a tu cuerpo muchos nutrientes imprescindibles para seguir tu día con energía, reponer líquidos y, por supuesto, combatir el calor.

ZUMOS REFRESCANTES

Los zumos de frutas son la mejor alternativa a los refrescos artificiales, que muchas veces contienen demasiados azúcares y aditivos.

Las opciones son muchas: desde un simple zumo de limón con agua y hielo, que nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales, hasta crear tu propia combinación de frutas. Para ello puedes utilizar una licuadora o una batidora, añadir hielo pilé (hielo triturado) y decorar tu zumo con una hoja de menta. El resultado final depende de tu imaginación y de tus sabores predilectos. ¿Quién se puede resistir a tan refrescante zumo?

Un ejemplo de zumo con frutas puede ser este:

SOPAS FRÍAS

Dos de las más populares y consumidas en verano son el gazpacho (desde el andaluz a las diferentes variantes como el ajoblanco o un original gazpacho de cerezas) y la crema vichyssoise fría (hecha de puerros y patatas). Pero si quieres probar con nuevos sabores y texturas te sugerimos dos excelentes recetas:

Sopa fría de melón con uvas

Ingredientes: 1 melón, 2 puerros, 1 cebolla mediana, 1 patata, 1 vaso de nata líquida, 20 gramos de uvas, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación: Pon a cocer en una sartén los puerros y la cebolla a trocitos, añade la patata cortada bien fina y cubre la sartén con un poco de agua para que la patata se cueza. Corta el melón en dados y retira las semillas y la piel a las uvas. Añade el melón a la sartén con la nata líquida, sal y pimienta. Una vez listo, deja enfriar en la nevera y pasa por la batidora hasta que la sopa quede bien licuada. Por último, adórnala con las uvas al servirla.

Sopa de tomate con albahaca fría

Ingredientes: 1 kilo de tomates, 150 gramos de mozzarella, 1/4 de litro de agua, albahaca, aceite, vinagre de jerez, sal y pimienta.

Preparación: Escalda los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos con más facilidad. Una vez pasados por agua fría pélalos y quítales las pepitas. Trocea y añade agua para así poder batirlos y obtener una fina mezcla, a la que debes añadirle un poco de aceite. Corta la mozzarella en dados y tritura la albahaca con aceite. Sirve la sopa de tomate en un plato y añade la mozzarella, el aceite de albahaca, sal, pimienta y un poquito de vinagre.

¡Buen provecho!

¿Conoces alguna receta para hacer un refrescante zumo o una rica sopa fría? ¡Entra en nuestro foro y compártelo con el resto de las féminas!